酒の町、伏見界隈をお散歩していたら
あちらこちらで見かけた茶色の玉たち。


なんだか酒屋さんや酒蔵に
よくぶら下がっているイメージですよね。

これの正体、
それはまさしくお酒との深いつながりがありました！


あの球は杉玉とよばれ、
杉の葉っぱで作られています。


元々の始まりはお酒がちゃんと無事に醸成されることを
祈願して作られたものでしたが、
時代の移り変わりとともにその役割が
変わっていきました。


杉玉が作られるのは冬。
そう、ちょうど新酒ができる時期です。


もともと杉玉は水分を含んだ深緑色をしています。
この深緑色の杉玉が軒先にぶら下がることは
　「新酒ができたよ〜」

の合図になるのです。


そして杉玉は少しずつ水分を失い枯れていきます。


それはお酒の熟成具合を表しているんです。


少しずつ色が茶色みをおびていき、
最後にはからからの茶色玉になる。

それは「熟成してるよ〜」の
合図になるというわけです。



日本酒は熟成具合によって味わいが変わっていきます。
日本酒好きな方々にとっては
この杉玉の色の変化が楽しみの一つに
なっていることでしょう(*´ω｀*)



現在では枯れた杉玉をそのままずっと
つるしていることがあるので
必ずしもその指標となるわけではありませんが
この杉玉は酒屋さんや酒蔵の
一つの象徴となっているのは
とても趣がありますよね(*´▽｀*)


杉玉がぶら下がっていたら
おいしい日本酒が飲める！と
期待できそうですね(*^^)


久しぶりの豆知識ブログ
本田がお送りしました〜




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