自称スイーツ王子が独断と偏見でオススメをご紹介。
今回ご紹介するのはお茶の名店・一保堂さんの本店に併設のサロン「嘉木」さん。
お茶の専門店なので、メニューには色々なお茶がズラリと並びます。
今回選んだのはお濃茶と煎茶。
煎茶は店員さんが淹れ方を説明して下さり、
一煎目・二煎目…と味の変化を楽しみます。
特に一煎目のまろやかな甘みが拡がる感覚は感動的です。

店員さんが点ててから運んで下さるお濃茶は、
先ず数口頂いてから薄茶に点て直してくださいます。
お濃茶はきつ過ぎることが多くあまり好みではないのですが、
さすがに良質なお茶はエグみが無く、濃厚なお茶の味わいを楽しめます。
セットの和菓子も煎茶とお濃茶とでは異なっており、
それぞれによりマッチするものを付けて下さっていたように思います。

創業約300年という老舗のお茶。
日本のお茶文化の深さの一端を舌で味わえる素敵なお店です。

お店の詳細
http://www.ippodo-tea.co.jp/about/kaboku.html

前回の記事
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