「野菜自体が新鮮だから、
ドレッシングはシンプルに。」

そんなお客様はきっとセルフコントロールがしっかりなさっている、
スリムな方が多い気がします。

野菜そのものの味をそこねず、
余計なものは摂取しない。

ならば、ドレッシングの原点である
オイル＆ビネガーがおススメです。

小学校の家庭科で、はじめて作ったフレンチドレッシングも、
そういえばお酢とサラダオイルに塩コショウでした。

グランシェフ ランチビュッフェでは、
エキストラバージン＆バルサミコをご用意していますが、
サラダを引き立てるシンプルな組合せは不変のレシピと言えそうです。

上質なエキストラバージンのオリーブオイルは、
サラダだけでなく、
パスタをはじめパンやスープなどのイタリアンメニューや、
お味噌汁・納豆・冷奴にもよく合います。
↑これらはすべて実践済ですので、ぜひお試しを。

バルサミコ酢は、現在目の前でソテーしている自家製生ベーコンにもピッタリ！。
私はステーキやハンバーグなどの肉料理にバルサミコ酢をかけて、
サッパリとジューシーに楽しんでいます。
ブドウから作ったイタリア版の黒酢ですから、
きっと餃子や酢の物にも良さそうです。
こちらはまだ未体験ですが。

1階　ダイニング＆カフェ ランデブーラウンジ
「グランシェフ ランチビュッフェ」より、
シンプル イズ デリシャスなお話でした。