赤湯温泉　上杉の御湯　御殿守のレストラン・お食事

宿番号：321384

新緑とツツジの季節◇赤湯一の湯量を誇る11の湯舟で最高の湯あみ♪

ハイクラス

赤湯温泉
JR山形新幹線赤湯駅下車タクシー６分、南陽・高畠ICより車で５分

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赤湯温泉　上杉の御湯　御殿守のレストラン・食事

旬の美味しさをたっぷりと！山形の味覚を味わい尽くす料理

「食材王国やまがた」ならではの豊富な食材を駆使した、季節ごとに趣向を凝らすお料理。
新料理長が作る御殿守の料理は、真摯な日本料理に洋の技法を取り入れた新しい山形料理の境地です。

御殿守ではお肉・お魚・野菜の全てを、料理長が厳しく選んだ物だけを使用しています。
食材から始まる美味しさの数々をお楽しみください。



殿様・姫様御膳	米沢牛御膳	朝食一例
当館最高ランクの「殿様・姫様御膳」上杉家の別荘であった御殿守にちなんだ特別なお膳とお料理をご堪能ください。	日本三大和牛の一つ”米沢牛“を贅沢に味わうお膳。お肉は米沢牛のご当地ならではの上質な品を、素材の旨みを巧みに生かして調理いたします。お料理は全て手作りで料理長自慢の逸品揃いです。 ※お食事内容は季節により変更になります。	地元の食材を豊富に使用した御殿守の朝食。置賜の魅力を存分に味わってみてください♪



山形の春のご馳走「山菜」	厚さ2センチ角の山形牛を使った「赤湯すき焼き」	山形の秋の味覚「芋煮」
雪深い山形に春を告げる味覚です。（4月～6月）ふきのとう、タラの芽… 季節ごとに内容を変える料理にて、季節限定のご当地食材をお楽しみいただけます。	ステーキで食べても美味しい厚さ2センチの山形牛を温泉卵を使って食べる、醤油ベースのすき焼き。	山形の秋といえば「芋煮」。醤油ベースのシンプルな味付けの中に地元野菜と和牛の旨味を存分に引き出した御殿守ならではの美味しさを。