当館でお楽しみいただける日本酒は、吉川醸造の『雨降///あふり』シリーズ。丹沢大山(雨降山)の伏流水を仕込み水に使用し、新ブランドとして誕生しました。国内では珍しい硬度150〜160の硬水が使われ、原料のお米を「削らない」製法、低精白醸造や低アルコールなど、様々な挑戦を続けています。 | | 吉川醸造では「削らないお酒」(精米歩合90%)を造ることに挑戦しています。旧来のやり方にとらわれない、挑戦を重ねた酒。呑み比べて味わう醍醐味は別格です。 | | 日本酒『雨降///あふり』をベースにしたカクテルは、酒の奥深さをさらに広げます。キリッとさわやか、時にはまろやか。ぜひ味わっていただきたい、おすすめのカクテルをご用意しています。 |