5月皐月も半ば過ぎてしまいましたが、献立がようやくご紹介できるようになりました。
なかなか、カラっと晴れませんがそんな気分を吹き飛ばすような爽やかな献立となっております。
御覧ください。

食前酒　
先付け　若草豆腐、小丸海老
　　　　　花びら百合根、キャビア
　　　　　白ソース
前菜　　スナップエンドウ明太子射込み
　　　　牛舌正油煮、溶き辛子、イタリアンパセリ
　　　　黒染蓮根胡麻風味、クコの実
　　　　焼きポテト、ベーコン、黄味バター餡
　　　　姫サザエ素焼き、三つ葉
吸物　　相模湾産しらす真薯
　　　　　　山伏茸、つる菜、口柚子
造り　　
煮物　　南禅寺蒸し、鮑茸、姫ちんげん菜、雲丹、
　　　　　　ふかひれ餡、山葵
焼物　　太刀魚二身椎茸、帆立重ね焼き、うぐいすソース、
　　　　　　海老煎餅、セルフィーユ
中皿　　和牛ロース焼シャブ
　　　　　　小玉葱、豆苗、榎木、茄子
　　　　　　アスパラ、赤ピーマン、ポン酢
　　　　　　薬味、胡麻だれ
揚物　　若鮎薄衣揚げ、海老黄身揚げ
　　　　　　沢蟹、敷馬鈴薯岩、レモン、抹茶塩
変り鉢　北海蛸洗い、ずわい蟹、青柳
　　　　　　酢取茗荷、花丸胡瓜、ゼリー酢
留め椀
御飯
香の物
水菓子