２月の献立がご紹介できるようになりました。
寒い冬を乗り切る元気の出る献立となっております。
是非ご賞味ください。

食前酒　

先付け　ホワイトアスパラコンソメ煮
　　　　　人参ムース、プッチーナ、コンソメゼリー

前菜　　たらの芽利休揚げ
　　　　のれそれ梅肉和え
　　　　菜の花辛子和え、揚げじゃこ
　　　　蒸し鶏、豆鼓ソース、姫胡瓜
　　　　鱈白子ムース
　　　　　バルサミコソース、マイクロトマト

吸物　　あおさ真薯、山伏茸、たたき海老、せり

造り　　

煮物　　玉地蒸し、ほぐし蟹、煮穴子
　　　　　花びら百合根、蕨、はごろも餡

焼物　　鰆椎茸重ね柚子味噌焼き、きゃら蕗、はじかみ

中皿　　和牛ロース陶板焼
　　　　　椎茸、茄子、アスパラ、ペコロス、赤パプリカ、和風たれ、薬味

揚物　　真砂豆腐しんびき揚げ
　　　　　オレンジひら茸うす衣揚げ、蕗のとう　

変り鉢　北海つぶ貝、湯引き水蛸
　　　　　小丸海老、芽甘草、焼長芋、防風、辛子酢味噌

留め椀　赤出し
御飯、香の物、水菓子