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９月の献立
更新 : 2015/9/10 23:09
今月の献立をご紹介できるようになりました。
秋の味覚をお楽しみいただける内容となっております。
是非ご賞味ください。
食前酒
先付け 鯛昆布〆、湿地、菊花浸し、三ッ葉、翡翠銀杏
前菜 洋梨白ワイン煮、生ハム添え、イタリアンパセリ
車海老酒煮、黄身酢
姫帆立貝椎茸もろみ焼き
公魚新引き揚げ、牛蒡チップ
粉節独活、姫オクラ西京漬け
お椀 長芋湯葉真薯、三ッ葉、朱鷺色平茸、松葉柚子
造り
煮物 石川芋含ませ、鰻白板昆布巻き、牛蒡、栗麸、絹サヤ
焼物 沖鮭津軽焼き（敷林檎）、イクラ正油漬け、焼き青唐、セルフィーユ
中皿 和牛ロース塩麹漬け
温野菜（エリンギ、蕪、人参、アスパラ）味噌マヨドレッシング
揚物 小茄子海老真薯はさみ揚げ、菊葉、ヤングコーン、天汁
変り鉢 松笠烏賊、ずわい蟹、ブロッコリー
蛇腹胡瓜、赤パプリカ、明太子白ワインソース
留め椀 赤出し
御飯、香の物
水菓子
