新宿ワシントンホテル ANNEX（別館）のお知らせ・ブログ

こんにちは、今日も現場からミッチーです。

みなさま、「かづの牛」と聞いて産地をご存知ですか?
漢字で書くと「鹿角」。秋田県から取り寄せたお肉です。

かづの牛は東北地方北部で古くから飼われてきた「南部牛」に
明治の頃「ショートホーン種」という外来品種を掛け合わせた『日本短角種』、
日本固有の和牛なのです。

新宿ワシントンホテル（新館）1階の鉄板焼レストラン『ふじた』では
来年1月4日から始まる「秋田レストランフェア」でお出しするかづの牛を
従業員でちょびっと試食しました！！（≧∀≦）
鉄板焼ってテンション上がります↑↑
普段あまりいただけない高級お肉を、粗めの塩・胡椒でいただきます♪
ん〜(*´∀`*)舌にとろけますな・・・

ここぞとばかりに味わったミッチーですが、
シェフに聞くと好みは分かれるとか・・・
よく出回っている佐賀牛などのお肉に比べて、ちょっと渋み（？）があるとか。

正直なところミッチーには違いなど分からなかったのですが、
市場には出回っていない希少なお肉ですので、
お召し上がりいただく価値は大いにアリ◎！！

このかづの牛は他の和牛と比べ脂肪分が少なく低カロリー♪
適度な歯ごたえでアミノ酸も豊富に含まれているため
噛めば噛むほど牛肉の旨さが堪能できます♪

女性にもおすすめできますね〜☆
秋田の「鹿角レストランフェア」は1/4〜1/31まで！！

是非是非、鉄板焼レストラン「ふじた」にお越しくださいませ！
従業員一同 ＆ かづの牛がおまちしておりま〜す☆