皆様、こんにちは。

今までレストランでワインを注文したことがない新人の清水です。

初心者にとってワインを注文する行為は、何だか敷居が高く感じてしまい、何か基本となる注文の仕方はないものなのかをリサーチしてみました。
（クリスマスデートのイメージで・・・。）

まず、食前酒の場合、定番はスパークリングワインか白ワインとのことで、華やかな雰囲気になりやすく、普段とは違う特別な空間として気持ちを切り替えやすいとのことです。

次にワインは料理と合わせて楽しむお酒であり、定番の『赤は肉、白は魚』とは良く耳にしますが、

実は『料理とワインの色を合わせる』のが最も簡単な原則らしく、マグロやカツオは赤でもOK！豚肉や鶏肉は白ワインでもOK！とのことで目から鱗が落ちました。

赤ワインか白ワインかどちらか迷ったら、値段や種類の選択の幅がある赤ワインが無難で料理に対する包容力もあるとのことです。
（またはロゼワインという万能ワインも大有りです）

また、スパークリングワイン1本ですべて通すのも良いとのことで、料理を選ばないオールマイティなワインとのことです。何だかオシャレな感じもします。

12月はクリスマスです。別邸　向日葵では、スタッフが厳選した各国のワインから手頃なグラスワインまで取り揃えております。是非とも美味しいワインを旅の思い出の中に。

別邸　向日葵　清水