宿番号：321608
高原のリゾートホテル◆にごり湯源泉掛け流しの温泉が楽しめる宿
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今日のお料理に「こごみ」を採って参りました。
更新 : 2010/5/8 19:18
春真っ盛りの今日、お客様へのお料理に使う「こごみ」を採りに出かけました。ホテルから車で約２０分ほどの山に入り、歩くこと１５分。天然の「こごみ」をカゴ半分ほどの収穫です。場所は私の父から教わった秘密の場所なんです。
本日お泊りのお客様に天ぷら・おひたしと２種類のお品となりました。
おひたしは沸騰したお湯に入れ、灰汁を取りながら煮ること２０分、ゆで方によって味が変わってくるそうです。醤油とマヨネーズに和えると美味しいです。
常連のお客様からはやわらかくて美味しいと言っていただけました。やっぱり美味しいと言っていただけるとうれしくなります。また５日経ったら採りに行こうと思っております。関連する周辺観光情報
