現在、別館1階「北海道ダイニングビッグジョッキ」では、昨年B１グランプリにも出場を果たした「オホーツク北見塩やきそば」を期間限定でご提供中です！

札幌なのにどうして北見？？？と思われる方もいらっしゃるかもしれません。

実は昨年、館内の「オホーツクレストランフェア」に合わせ、ビッグジョッキの浅野調理長が自ら北見まで赴き（札幌から約300km！）「オホーツク北見塩やきそば」推進協議会 梶井敏幸会長に直接「本場の味」を直伝して頂きました。正真正銘、由緒正しい「オホーツク北見塩やきそば」なのです。もちろん「「オホーツク北見塩やきそば」の定義・ルール８ヶ条」もクリアしていますよ！

↓↓↓ちなみにこだわりの「８ヶ条」はこちら↓↓↓
第１条　道内産の小麦を主原料とした麺を使用する
第２条　オホーツク海産のホタテを使用する
第３条　生産量日本一の北見産タマネギを使用する
第４条　味付けはソースではなく塩とする
第５条　皿ではなく、鉄板で提供する
第６条　協議会指定の道産割り箸を使用する
第７条　できるだけ北見にこだわったスープをつける
第８条　シズル感を演出するために魔法の水を用意する

美味しさの秘密は、オホーツク海水100％の天然塩を使用し、ホタテの旨みが凝縮した「魔法の水（塩だれ）」にあります。食べる直前に全体に回しかける「魔法の水」が、やきそばにつやと濃厚な旨みを＋、ジューっという音とともに蒸気となって立ちのぼり、食欲をそそる美味し〜い香りが漂います。

昨年夏、期間限定で提供したところ調理長も驚くほどの大人気となり、惜しまれつつも大好評の中終了したのでした。そんな伝説の（？）メニューが今年は8月中限定で復活！
北見は北海道の中でも北の方にあるので、1年中寒いところ？！というイメージがあるかもしれませんが、実際は夏は35℃、冬は−22℃にも達する、四季のはっきりした気候です。大きな寒暖の差は美味しい野菜の栽培にぴったりで、しかもオホーツク海にも近いので海産物もとびっきり美味しい土地柄なのです。

オホーツク海のホタテや甘味いっぱいの北見産タマネギのほか、北見の美味しさがたっぷり詰まった期間限定の「オホーツク北見塩やきそば」札幌で食べられるのは8月末までです！

北海道ダイニングビッグジョッキ
オホーツク北見塩やきそば　950円　※スープ、ドリンク付き
11:30〜14:00　2011年8月31日迄