甲羅にぎっちり詰まったミソと実。スタンダードな茹で蟹も美味しいですが、現地の民がオススメするのは≪刺身!≫新鮮だからこそ味わえる、ちゅるりとした歯触りと、口に広がるやさしい甘みがたまりません | | 福井の厳しい海の荒波に揉まれ、引き締まった甘い身がぎゅっと詰まった『越前かに』、お値打ちなコースから越前かにをふんだんに使った豪華コースまで。 ほくほくの甘いゆで蟹、ぷりぷり食感がたまらない刺し蟹、香ばしく焼きあがった焼き蟹、ダシが決め手のカニ鍋など、それぞれに異なる味わいの、かに料理を五感すべてでご堪能ください。 | | とろける舌触りと風味が魅力の≪若狭牛≫。お肉だけでも十分に美味ですが、更に旬のお野菜と特製の味噌をからめることによって、より絶品に♪長谷川オリジナルの朴葉焼きをお楽しみください |