宿番号：321819
◆伝統的な旅館の良さを受継いだ創業約100年の老舗旅館◆
嬉野温泉 大正屋のお知らせ・ブログ
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大正屋の新しいオリジナル商品が販売開始されました。
更新 : 2009/12/5 13:03
これまで、大正屋売店のみで販売しておりますオリジナルの商品に、また１品新顔が追加になりました。その名は「湯ねり柿」です。
嬉野温泉では、古来よりこの柿の「湯ねり」は郷土の秋の風物詩として、今日まで伝えられてきました。
渋柿を嬉野温泉の温泉水で、一昼夜かけて「湯ねり」すると、渋柿が風味万感、たとえ様もない程の美味しい甘柿に大変身。
「なぜ、そんなに美味しくなるの？」・・・
科学的にはよく分かりませんが、温泉水の成分が渋柿のタンニンと都合よく反応して、渋み成分が甘み成分に大変身するのだと言われています。
ただ今この「湯ねり柿」は大正屋売店にて好評発売中です。
