料理教室。今日は中華です。

北京ダックはこのバンズから作り、鶏肉をはさんで食べる。
北京ダックには甜麺醤が欠かせません。甜麺醤とバンズとパクチーで、一つ一つが言い尽くせない複雑な味わいがして美味しいのです。パクチーが入っているのも納得です。

何気なく食べている海鮮とエビチリ。
・・・8割、9割、仕上がりには10割。火の通り完璧で、やわらか海鮮♪
このエビを中華風に下処理すると、塩とかたくり粉で洗う。なんと贅沢な！
中華料理ってなんて贅沢な料理かと感歎します。

タピオカと杏仁ミルク
砂糖　大さじ1
こんなに砂糖が入っているのか。カロリーなんか気にしないんですね。


中国の宮廷料理。でしたっけ？
さすが美食を追及しています。贅沢です。全部おいしい。
ところで、今日は図らずも一人で受講することになりましたが、先生がいなければ無理だわ〜という程に、いつの間にか出来ていました。なのに全部おいしい。いつも以上に信じられません。

20161017
四万温泉四万グランドホテル　よりみちよ