宿番号：321929
自家源泉【美肌の湯】と和洋中50種類以上のバイキングが楽しめる宿
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甘鯛養老蒸し 12月6日・8日は四万たむらへUPグレード
更新 : 2016/12/6 10:08
12月の異称は臘月。
当館の姉妹館・四万たむらの料理勉強会、山桜懐石と桐懐石の蒸し物は甘鯛養老蒸し。
山芋で精をつけて寒い冬を乗り切ってほしい。
長生きしてほしい、という願いを込めたお料理でしょうか。
何気なく撮っているので何だかよく分かりませんが、編笠柚子。
編み笠のように折りたたまれているので編笠柚子。
これはお正月料理によく使われているもので、大変に手間暇かかっているものです。
柚子の皮の表面を磨って取り除いて、中身を取り出し、残ったものを砂糖で煮詰め、、、
この一口にこれだけの手間暇がかかっているとは、なんと贅沢な。
ぜひご両親を連れて四万たむらへ。四万温泉に温まりにいらしてください。
20161203
四万温泉四万グランドホテルの姉妹館・四万たむら よりみちよ
四万グランドホテルの姉妹館・四万たむらでは月替わりの本格懐石料理を提供しております。
12月は「臘月のおもてなし」
華会席では峯田調理長の料理のエッセンスを感じて。関連する周辺観光情報
