宿番号：322040
明治時代に栄えた商家を再現。『運河前の天然温泉宿』で寛ぎの一日
運河の宿 おたる ふる川のお知らせ・ブログ
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☆新しいご夕食のお献立☆≪特選料理コース≫
カテゴリ：新メニュー・新製品 2011年8月5日（金）〜
更新 : 2011/8/5 19:39
◇◆◇新メニューのご案内◇◆◇
※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
遠慮なくお申し付け下さいませ。
先付二種◇一、伊達産地鶏スープ寄せ
小葱 アイコ ささげ
一、余市産海水雲丹
お造り◇小樽産シャコ 真ソイ 帆 立
日高産松皮鰈 牡丹海老
焼 物◇和牛サーロイン帆立ムース包み焼
水菜 みょうがの子 玉葱 醤油たれ
合 肴◇炙り中トロ 紅鮭のスモーク
玉葱 ブロッコリー カリフラワー
そばの芽 ラディッシュ
パルメジャーノ 岩塩
煮 物◇カニまんじゅう
ミニチンゲン菜 人参
麦あん きざみ山葵
酢の物◇蒸し鮑 雲丹 タラバカニ
とろ湯葉 マイクロトマト
土佐酢ジュレ掛け 青柚子
御食事◇新生姜とごぼうの炊き込み御飯
漬 物：辛子茄子 いぶり人参
味噌椀：あおさ海苔 みょうがの子 豆腐
【道産黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】
菓 子◇豆乳とマスカルポーネ寄せ
抹茶とアングレーズソース掛け
ルピアレッド添え
