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新プラン「愛媛春旬を食す！伊予牛・島あわ..」登場！
カテゴリ：新プラン 2011年3月1日（火）〜
更新 : 2011/2/26 17:30
「愛媛の春旬」使ったフレンチ♪
びやびやとは「鮮度が高く、身の引き締まった魚」という地元の浜言葉。
愛媛県愛南町で獲れる「びやびやかつお」は、釣り上げるとすぐに漁師の手によって船上で活け締め・血抜きが行われ、氷水につけて、その日のうちに水揚げされた新鮮な鰹。
臭みがなくもちもちとしたおいしさを、春の訪れとともに体も目覚めさせる山菜と一緒に味わってください♪
■期間
３月１日 〜 ４月１５日
■夕食■ １７：３０〜２１：３０
・「愛南びやびやかつお」と山菜を見た目も春らしい花壇仕立てに
・春の訪れを感じさせる姫竹の子と蓴菜のダブルコンソメスープ
・瀬戸内海で獲れた甘鯛のポワレ
ホクホク早掘りじゃがいもと黒トリュフのパートブリック包み
・お口直し 春を代表する桜のソルベ
・伊予牛のフィレ肉ステーキ
中島産の「ぼっちゃん島あわび」とモリュ茸のソース
・春を運んでくる「えひめのサラっスラったまねぎ」サラダ
・伊予柑のジュレとアイスクリーム添え
・コーヒー パン
※メニューは変更になる場合もございますので、ご了承下さいませ。
■朝食■ ７：００〜１０：００
※洋・和のセットメニューからお好きな方をお選びいただけます。
■温泉■
総檜造りの半露天風呂・御影石の大浴場・サウナ
６：００〜１５：００ ／１６：３０〜２５：００
＊女性限定＊ バラ風呂です☆
