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きほく千年温泉 ホテル季の座のお知らせ・ブログ
1本釣りのサワラ、【釣鰆】GET!
更新 : 2018/2/15 9:24
おはようございます。
2月15日(木)、本日の仕入れのご報告です。
今日中西総料理長が仕入れてきましたのは、
一本釣りでとれたサワラ、【釣鰆(ツリサワラ)】です!
今日紀伊長島港で1本だけ揚がったこちらのサワラを、
中西総料理長がしっかりGETしてきました。
写真を撮った後、総料理長こだわりの「二見の塩」をあてて、
ちょうど今、旨味を引き出しているところです。
こちらのキラキラした【ツリサワラ】、
本日と明日の選べるお造り(プリフィックス)で
【焼霜造り(やきしもつくり)】にて登場します!
「脂がのっていて美味しいぞ!」と総料理長もおすすめです。
お楽しみに♪
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