宿番号：322634
伊勢神宮と熊野三山を結ぶお食事と温泉の宿
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きほく千年温泉 ホテル季の座のお知らせ・ブログ
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紀伊長島漁港で15キロ分の初物【ガンガラ】をゲット！
カテゴリ：新メニュー・新製品 2016年2月8日（月）〜
更新 : 2016/2/8 13:11
みんさん、2/6放送の【名古屋ほじくりバラエティ ザキロバケイコ】ご覧いただいたでしょうか？
スギちゃん様、ロバート秋山様、スタッフ様にお越しいただき、季の座をご紹介いただきました。
さて本日(2/8)、テレビでも登場いたしました中西総料理長が紀伊長島漁港で15キロ分の初物【ガンガラ】をゲットしてきました！！
写真：左「中西総料理長」、右「ガンガラ」
【ガンガラ】って何んだ？と思った方も多いのではないでしょうか。
これは磯物で、まるで岩のかけらのようだからこのような名前が付いたと言われています。
この辺りの地域では「ガンガラ」、「チャンポコ」と呼ばれますが、伊勢志摩サミットのある志摩地方では「荒目切り」など地域によって呼び方は異なります。
旬は春で、今年の初物です。なんと15キロ分もあり、通常の倍の大きさです！！
地元では、味噌汁に入れて出汁をとったり、塩ゆでにしておやつやお酒のおつまみにと活躍します。
本日から季の座では、前菜（早春味覚）として、こだわりの二見の天然塩を使用した塩ゆでで【ガンガラ】をご用意いたします。
ぜひ、初物の大きい【ガンガラ】お召し上がりにお越しください。
