若狭ふぐの宿　下亟のブログ一覧

　５月下旬に、こっちの海へやってきた「若狭ふぐ」の赤ちゃん。とにかくよくエサを食べます。 　これから一年半後には、食べごろサイズに。元気いっぱいに大きく育ちますように!!(^∧^)

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念願かなって、新しいお風呂ができました！ かわいいふぐをあしらった、岩風呂です。 ジェットバスもあって、くつろげますよー

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いよいよ、本格的ふぐシーズン到来！ お客様の中で　☆若狭ふぐフルコース☆　を選択される方が多くなってまいりました。 　　当宿一押し、「焼きふぐ」をぜひ食べてください。 ここでしか食べられない、自分で...

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ようやく小浜にも春がやってきました。今週末には、名物のしだれ桜も見ごろをむかえるとか。満開ならこんなふうに見えるでしょう。4月にはいっても、下亟ではとらふぐの花が満開ですよ。菊盛のてっさ食べに来てくだ...

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　2月1日、とてもたくさんの積雪がありました。 おかげで、毎日どこかしらの雪かき作業に追われました。 ようやく落ち着いてきました。 　道のほうも残雪はまったくありません。 宿のまわりは、情緒ある雪景色。...

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　現在、お出ししている「クロソイ」の煮付けです。 とても活きがよくて、煮汁に入れ込む前まで生きていて、たまに煮汁に入った瞬間、ぴちゃぴちゃ飛び跳ねてしまうくらいです。 　新鮮さゆえの、素材の味、食感を...

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　新館和室8畳の敷き布団を新調いたしました！ 長い間、せんべい布団で「腰が痛くなった」等の声もちらほらございました。 以前のものより、分厚くやわらかい素材となっております。 　お食事で、満腹になった後...

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　1月の寒さや大雪から一転、暦のとおりまさに「立春」ですね。 ここ3日ほど、暖かい陽気が続き、見事に雪が解け出しております。 不安だった道路状況は、まったく心配なし。 この雪景色もいつ見れなくなくなるこ...

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　阿納でのレジャーの一つとして、釣堀でマダイ釣り体験なんてのはいかがでしょう？ 徒歩5分の釣堀「ブルーパーク阿納」では、30cm前後のマダイが釣れますよー。一般人にはめったに味わえない、豪快なマダイの引き...

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　小さなピンポン玉にみえるものは、実はトラフグの稚魚。 昨日、体長6cmになる彼らを「歯切り」するときの写真です。 トラフグの共食いによる損傷防止のため、「歯切り」をします。 とても小さい歯なので、他の...

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　今年も、トラフグの稚魚がやってきました。体長5cm、体重4gと本当に小さいものです。 1日3回、えさやりが忙しくなります。皆さんのお口にはいるには、これから1年半ほどかかります。 それまでは、苦労の連続です...

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　これはふぐのひれを乾かしているところです。　 年中ふぐ料理を提供する当宿。つまり、ひれ酒も年中ＯＫということ。 香ばしく、この上なく甘いあの味をいつでも味わっていただけます。 春はもちろん、夏のあっ...

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先日、我が家の水田で田植えが完了しました。 いのしし除けの電柵の設置、土手の草刈等、水の管理など、実りの秋まで大切に見守ります。 　皆様に新米を食べていただけるよう、豊作を祈ります。

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