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「11月の食材：サクラエビ」
更新 : 2022/11/19 11:06
いつもアパホテル〈八王子駅西〉の宿ログをご覧頂き、誠にありがとうございます。
秋〜冬にかけて、美味しい海の幸がたくさん出回りますが、今回は「サクラエビ」についてご紹介したいと思います。
サクラエビは、春と秋の年に2回旬があり、秋は11月ごろから旬を迎えます。
国内では、静岡県の駿河湾でしか捕れないそうです。
かきあげにしたり、パスタに入れたりするとおいしくいただけますよね！
特に秋に捕獲されるサクラエビは、若いものが多く、殻が柔らかいため、生食で食べるのもおすすめだそうです。
殻付きのまま食べることができるため、殻に含まれるカルシウムを豊富に摂取できます。
また、赤色の色素はアスタキサンチンという栄養素です。アスタキサンチンは抗酸化作用に期待ができ、美容や生活習慣病の予防に役立つといわれています。関連する周辺観光情報
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