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【夕食会席】2024冬のお献立
カテゴリ：新メニュー・新製品 2024年12月13日（金）～2月28日（金）
更新 : 2024/12/13 13:04
和食会席の食事処「もりの風茶寮」にて
12～2月にご提供しているお献立です。
【食前酒】
抹茶＆地元産「だて牛乳」・コーヒーリキュールのオリジナルカクテル
【前菜】
＜全国各地の温泉地の郷土料理をモチーフにした冬ならではの 全７品＞
・静岡県“熱海温泉”。全ての具材を串で刺し黒い出汁で煮込む静岡県の郷土料理…静岡おでん
・兵庫県“有馬温泉”。酢で締めた塩サバで作る伝統料理…サバ寿司 など
【先椀】
長万部町名物“かにめし”をモチーフにした「雪見椀」
【お造り】
＜旬の魚介類５種盛り合わせ＞
本マグロ、寒ブリ、マツカワガレイ、北海道産ホタテ、北海道産アワビ
【魚料理】
アサリ＆昆布出汁を使った北海道産真ゾイのマリニエール
【肉料理】
＜牛肉の食べ比べ 北海道vs宮城県＞
北海道ブランド牛『白老牛』の石焼き～北海道産真昆布の山椒ソースで～
宮城県産『仙台牛』の石焼き～南蛮味噌or仙台味噌＆ずんだの特製味噌ソースで～
【デザート】
塩＆小豆入り「淡雪羹」、イチゴのマリネ＆バニラアイスなど
別途有料で、コース料理に合うワイン＆日本酒のペアリングコースもご用意しております。
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