ブログをご覧の皆さん、こんにちは。
今日ご紹介するのはホテルモントレ銀座と同じ銀座２丁目にある鯛茶漬けの専門店「うち山」です。

事前予約が必要とのことでしたので、一週間ほど前にランチの予約をしました。

実際に行った日は平日でしたが、その時も「残り１席だけ」とのことでしたので、やはり人気の高さが伺えます。

建物の中に入り、地下１階にあるお店に入ってみると、そこは隠れ家的な和風料亭の雰囲気そのもの。照明を落とし、カウンター席をライトアップする空間演出が、出てくる食材の上品さをさらに引き立たせます。

ランチは数品のコースとなっていて、特に後半に出てくる「焼き胡麻豆腐」と「鯛茶漬け」はうち山さんの自慢のお料理。

焼き胡麻豆腐はそれを割るとホクホク感が詰まった最高の食感。上から醤油をかけてみれば、ワサビとの相性も抜群の一品です。

最後はメインの鯛茶漬け。秘伝の胡麻ダレに漬けられた鯛をご飯にのせ、特製のお茶をかけて食べるスタイル。

鯛の切り身、ご飯、お茶が単品で出される為、食べてる途中で鯛を追加してくのも良し。鯛をお茶の部分に浸し、ミディアムな食感を味わうのも良し。それぞれのさじ加減を考えて、「自分だけのお茶漬け」を作る楽しみもあります。

又、従業員の方は皆さん優しく気さくで笑顔の絶えないのひと時でした。

銀座に訪れた際は是非、新鮮な鯛茶漬けを味わってみてください。

　
☆　銀座うち山（ギンザウチヤマ）　☆

〒104-0061　東京都中央区銀座2-12- 3　ライトビルB1階
電話番号：03-3541-6720
営業時間：11：30〜15：00（ラストオーダー14：00）
　　　　　18：00〜23：00（ラストオーダー21：30）

※日曜祭日は22：00までの営業です。
定 休 日：月曜日