宿番号：323445
【口コミ4.7】9室限定◆全客室露天風呂の大人宿、移ろう季節と共に
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水上温泉 蛍雪の宿 尚文のお知らせ・ブログ
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私の大好き山菜リスト「第1位」
更新 : 2011/4/30 12:42
私の大好き山菜リスト「第1位」のうどが顔を出し始めたので、親戚のおじさんの畑で育つうど達を、母と二人で収穫させていただきました。
まだ顔を出したばかりのこの大きさのおススメの食し方ですが、天ぷらは王道。
しかし、サッと茹でて食べるのが最高！
うどの香りと歯ごたえ。パンチが効いているのです。
尚文ではこの時期だけですが、バーニャカウダに丸々1本お付けしております。
「うどの大木」と呼ばれるように、成長すると1メートルほどまでになるうど。
その新芽は栄養価も抜群。
蛍雪の宿 尚文
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