宿番号：323745
帯広駅～１分！【モール温泉大浴場】や地元食材の料理で十勝を満喫
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料理長の簡単レシピ⑤
更新 : 2008/5/15 15:26
十勝もやっと地元の野菜が出来てきました。
ホテルの朝食で使用するホーレン草のおひたしは、藪田農園で作られた有機無農薬の物を使い始めました。
特にこの5月は椎茸が旬です。ドンコと呼ばれる質の良い物が出来ます。
新得の石橋椎茸園の原木椎茸です。
そんな美味しい椎茸をイタリア風に料理します。
｢椎茸のアーリーオーリー｣
EXオリーブ油をフライパンで温め、にんにくをゴロゴロと入れ、色と香りが出るまで火にかけます。一口大に切った椎茸を加え更に炒めます。塩と鷹の爪を加え更に炒めます。
フランスパンと一緒に食べると美味しいですよ。。。
レストランのオードブルでも出していますよ。
