実はここのお店、ランチでもう一度行ってから投稿しようと温めていたたんですが、なかなかタイミングがあわないのでご紹介します(笑)
「パスタ専門店Mura」。

ディナーで遅れて到着したので素敵な器からお皿に取り分けた後でした(笑)
前菜と言う割には肉・魚介のラインナップですが、カニグラタン、海老の塩茹で、鹿肉のステーキなどなど。

奥のお肉は牛肉かと思ったらなんと鹿肉でした。
今でいうジビエ？になるんでしょうか。
柔らかく、臭みは全くなく、断面も鮮やかなピンク色で最初は牛肉かと思いました。

後から運ばれてきたベーコンと半熟の卵が乗ったこのピザ、どうやって食べるかわかりませんよね？
このぷるっぷるの半熟卵とベーコンを、まだ熱々のうちにぐちゃぐちゃに混ぜて食べるんです。
味もなかなか想像がつかないと思いますが、これが絶品。
この当時は新作＆自信作ということでした(笑)

そしてパスタはたしかキノコとアサリのペペロンチーノ。
こちらの塩加減も繊細な味付けでした。

パスタ以外のサイドメニューの実力もあるお店です。

こちらのお店はホテルからなんと徒歩4分。
隠れた名店がこんなに近くにあるとは。
またあの味を味わいに行ってみたいです。

「パスタ専門店Mura」
旭川市8条通7丁目
ホテルから徒歩4分