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老舗の個性派ラーメン
更新 : 2017/5/15 18:36
よく名前は聞いていたのですが、やっと行って来ました。
「蜂屋 五条創業店」。
昭和22年創業ということで、「旭川ラーメン」の一端を担うお店です。
壁には有名人のサインがずらり。
食事の間にも様々な人が入れ替わり立ち替わり訪れていました。
この日注文したのはしょうゆラーメン。
見たことが無い、真っ黒なスープが目に入り、一瞬驚きます。
これは焦がしラード。
動物系と魚介系のダブルスープの濃い風味、それに表面の焦がしラードの香ばしい味わいが口に広がります。
しかし後味は見た目と違ってスッキリ。
餃子もにんにく不使用ということですが、生姜が効いていてパンチがあります。
特徴のある味わいなのですが、この独特な風味がクセになる人続出ということなんでしょうね。
「蜂屋 五条創業店」
旭川市五条通7丁目右6
0166-22-3343
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