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くつろぎ日和 伊東遊季亭のお知らせ・ブログ
大根『紅くるり』とは!?
更新 : 2012/12/11 17:29
今月使用している珍しい大根『紅くるり』です!紅芯大根とは違い、外側も内側も真っ赤です!
赤色の成分はワインなどに含まれるボリフェノールの一種「アントシアニン」で、普通の大根と比較すると含有量が約3倍。また、抗酸化力を示すラジカル補足能は約10倍も多く含まれています!栄養もあって食べてもおいしい、非常に貴重な野菜です☆12月は遊季亭風ステーキの付け合せでお召し上がりいただいています!是非お試しください♪
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