夕日ヶ浦温泉　夕日浪漫　一望館のレストラン・食事

鮮魚

日本海の荒波で育まれた魚介類は、脂がのって身も引き締まり格別！素材そのものの味を楽しむ、豪快料理の数々を、四季折々の料理でご提供いたします。



活け〆白イカ	鮑	黒毛和牛
“活イカ”ではございませんが、近海で水揚げ直後の鮮度の高い状態で迅速に旨味を閉じ込めるよう、船上で活け〆した白イカを使用しております。活イカとは異なる、活け〆だからこそ引き出されるまろやかな甘味と凝縮された旨味を、ぜひご堪能くださいませ。	雄大な日本海で、ミネラル豊富な海草を食べて育った「鮑（あわび）」は肉厚。刺身でも焼きでも旨い海の宝石を、お好みの調理法でお愉しみください。	黒毛和牛は、日本の和牛品種の一つです。霜降りの度合いが高く、脂肪が細かく入ることで柔らかく濃厚な味わいで肉の甘みと旨味を引き出し、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。



松葉ガニ【冬季限定】		とらふぐ【冬季限定】
紅色の甲羅に包まれた、白くふっくらとした身。そのまま生でも、火を通してもおいしく広がる独特の香りと甘みはまさに絶品！存分に味わっていただくために食膳には焼きがに、かに刺し、ボイルガニ、かにちり・・・かに・カニ・蟹の豪快なかに三昧！日本海の味覚の王様を是非ご賞味ください。		高級食材とされる「とらふぐ」を様々なお料理でお楽しみいただきます。“てっさ”でふぐならではの旨みとコリコリ感を楽しむもよし、“しゃぶしゃぶ”“唐揚げ”でたんぱくであっさりした身を味わうもよし。低脂肪でコラーゲンたっぷりだからお肌にもやさしい。