海辺の温泉食旅　一望館のレストラン・食事

鮮魚

日本海の荒波で育まれた魚介類は、脂がのって身も引き締まり格別！
素材そのものの味を楽しむ海の幸を、四季折々の料理でご提供いたします



活け〆白イカ	鮑	黒毛和牛
“活イカ”ではございませんが、近海で水揚げ直後の鮮度の高い状態で迅速に旨味を閉じ込めるよう、船上で活け〆した白イカを使用しております活イカとは異なる、活け〆だからこそ引き出されるまろやかな甘味と凝縮された旨味を、ぜひご堪能くださいませ	雄大な海で、ミネラル豊富な海草を食べて育った「鮑（あわび）」は肉厚刺身でも焼きでも旨い海の宝石を、お好みの調理法でお愉しみください	黒毛和牛は、日本の和牛品種の一つです霜降りの度合いが高く、脂肪が細かく入ることで柔らかく濃厚な味わいで肉の甘みと旨味を引き出し、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます



【冬季限定】ずわいがに	【朝食】朝から満腹、エネルギーチャージ	【朝食】炊き立て釜炊きごはん
紅色の甲羅に包まれた、白くふっくらとした身。そのまま生でも、火を通してもおいしく広がる独特の香りと甘みはまさに絶品！焼きがに、かに刺し、ボイルかに、かにちり・・・かに三昧！日本海の味覚の王様を是非ご賞味ください	釜炊きご飯に、選べるお味噌汁など、お腹一杯！～身体にやさしい和食の個人膳～・1組様ごとに炊き上げる　丹後米の炊き立て釜炊きごはん・地元カレイの焼き物・目の前巻き立て　出し巻たまご・体に優しいお味噌汁・和牛とこんにゃくのピリ辛　　など	炊き立て釜焚きごはんとお味噌汁は、おかわり自由です