宿番号：323949
骨董や 手作り懐石風お料理が 楽しめる宿♪
浜名湖料理民宿 ないとうのお知らせ・ブログ
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自家栽培の山椒収穫しました♪
更新 : 2016/5/22 19:54
山椒の実が熟しているのに気付き 急いで収穫♪ 一瞬の収穫時期を逃したらせっかくの実が香り半減になってしまうんです。枝から外して塩ゆで そのあと好みの加減であく抜きです。あー なんてさわやかな風味なんだろう・・・ 何度も何度も香りを楽しんでいるうちに つい一粒口に・・ ヒーハー！！強烈！！ 舌がいつまでもヒリヒリ 痛い痛い！！ 一晩流水にさらしてやっと好みの辛さになりました♪
