本日は西讃（せいさん）の私の好きなうどん屋をご紹介します！
さぬきうどんの美味しいお店は香川県に多数存在しますが、美味しい店舗が多いのは高松市より西の都市の坂出市や丸亀市にたくさんあります。香川県では高松市を中讃（ちゅうさん）と言い坂出市や丸亀市方面を西讃（せいさん）と呼びます。
　今日紹介するのは、西讃でも屈指の人気店「おか泉」さんです♪「おか泉」さんの名物うどんと言えば「ひや天おろし」です。私も最初は「ひや天おろし」を目的に「おか泉」に行きましたが、この日が梅雨の影響でしょうか、ちょっと寒かったこともあり、急遽温かいうどんに変更しました。
　と、いうわけで今回食べたのは「こんぴらうどん」。
この「こんぴらうどん」には海老天と揚げ餅がついています。
　肝心の味の方ですが、まず麺はコシがありながらも、温かいうどんならではのしっとりした食感で、ツルツルと喉越しよく食べれます。お出汁はイリコ・鰹節・昆布・鯖節等が使用されているとのことで、飲んだ瞬間はあっさりながらも後味はしっかり口の中に広がる感じ、とても奥深い味です。
次に海老天はプリプリした食感が最高で、食べ応えもあり、ある意味主役ですね。
揚げ餅も勿論美味しいですよ。全く油っぽくなく、お出汁にこの餅がよく合いあっさりと食べることが出来ました！！今日も大満足♪
ぜひ、県外のお客様に食べて頂きたいお店の一つです★