週末にうどん巡りに行こうと職場の先輩に誘って頂き、香川県の西にある美味しいお店を4店舗ほどはしごして来たので、このブログで紹介させて頂きます。
まずは、今回のうどん巡りで一番感動したお店からご紹介します。
そのうどん屋とは、善通寺市にあります「山下うどん」さん。香川県では誰もが知っている名店なのです。「山下うどん」さんといえば、ぶっかけうどん発祥のお店として、有名で私もぶっかけうどんは数年前に食べた事があったのですが、この日は先輩に「寒い日に食べるゆぬきぶっかけは最高やで」と教えて頂いたので、店に入って迷わず「ゆぬきぶっかけ」を注文しました。
このゆぬきとは、釜から茹で揚がった麺を冷水で締めず、釜揚げ麺にそのままぶっかけ出汁を掛けたうどんだそうです。（先輩から教えてもらいました(笑)）
熱々のゆぬきぶっかけが出てきたのでさっそく実食。
揚げたて麺なので、なかなか一気に食べることは出来ませんでしたが、喉越しは滑らかでありながら、ガッシリとした噛み応えのある麺とイリコの香りが心地良いダシとの相性がバツグンです。
真冬なのに汗が出るくらい熱々の「ゆぬきぶっかけ」最高に美味しかったです。
ぜひ、またこの「ゆぬきぶっかけ」を食べに山下うどんに来たいと強く思いました♪