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【泊まってよかった宿夕食1位★4.6】フレンチの巨匠×日本料理の匠
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寒い季節だからこそ美味しいうどん♪
更新 : 2016/2/15 6:49
寒い日が続くこの季節にこそぜひ食べてほしいうどんがあります。
そのうどんが食べれるのは、八十八ヶ所結願（けちがん）の霊場「大窪寺」の横に店をかまえる「八十八庵」さんの打ち込みうどんです。
香川版の「打ち込みうどん」とは要は「煮込みうどん」なのですが、名古屋の有名な八丁味噌じゃなく、香川らしく白味噌ベースの「煮込みうどん」のことです。鉄鍋に入って出てくる熱々のうどんは何にも変えられない最高の贅沢！麺はもちろん自家製手打ち包丁切り。煮込んでいてもしっかりコシはあります。ダシは白味噌ベースだが、一緒に煮込んだ野菜の旨みが溶け出した濃厚こってりダシとなっております。
寒い日が続く（例年に比べるとかなりの暖冬ですが…）今の季節にこそ美味しく食べれるうどんですので、大窪寺に行かれた際はぜひ「打ち込みうどん」をご賞味ください。
