みなさんこんにちわ、暑さもほんの少し弱まったかな？とホッとしているフロントＮです。

さあて、今回のうどん屋さんは？

讃岐うどんの名店は、ド田舎の田園風景に溶け込んでいるお店が多いです。
今回もそんなうどん屋さんです。
のどかな、という言葉が似合う、そんな田んぼと一体化した「あやうだ製麺」は、築70年以上の納屋をリノベーションして営業しています。
建物の横には、讃岐の夢という小麦畑が広がっていて、席によっては風景を楽しみながら、ほっこりとうどんを堪能できます。
肝心のうどんは、えぐれるように角の立ったプルンっと艶のある外見と、強いコシ、もっちもちの食感を実現しています。
大将いわく、軟水器で作った水とこだわりの塩を練り込んで、手打、包丁切りにこだわっているとの事。
そして出汁は、伊吹産のイリコ、北海道産の昆布、高知産のかつお節を使って、コクがありながらもスッキリとした味わいに仕上げているそうです。
そりゃあ美味しいよね。

なかなかいい感じの席です。

季節限定メニューも充実しています。

※あやうた製麺

丸亀市綾歌町岡田西1785
TEL：0877-86-3993
営業時間：11時〜14時（売切れ次第終了）金曜定休