宿番号：324342
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朝食での北陸食材コーナー
更新 : 2015/5/19 17:43
金沢東急ホテル開業と北陸新幹線の開業に伴い、大阪東急ＲＥＩホテルでは４月から朝食料理で北陸食材を使用したコーナーを設け提供しています。
主に石川県の野菜や魚をメインに調理しています。
写真は石川県産大根を、いしり（能登特産いかの魚醤油）で煮込みました。
いか風味の魚醤油がしみこんだ大根は格別で、３４センチもある大鍋での提供なので熱々です。
７月からは産地を変えてご提供しようと思っています・・・・
山陰地方か四国それとも地元の近畿地方？ 夏だからやっぱり沖縄かな・・・？
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