鍋焼きうどんは聞いたり食べたりした事があると思いますが、鍋焼きラーメンは聞いた事があるでしょうか
発祥は私の地元の高知県須崎市という所で、日本で最後にニホンカワウソが目撃されたのも須崎市です。

私は地元にいながらこのラーメンについて珍しいと思ったのは「鍋焼きラーメン７つの定義」というのがある事です。
１.スープは親鳥の鶏がら醤油ベースであること。
２.麺は細麺ストレートで少し硬めに提供されること。
３.具は親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること。
４.器は土鍋（ホーロー・鉄鍋）であること。
５.スープが沸騰した状態で提供されること。
６.たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること。
７.全てに「おもてなしの心」を込めること。

この７つの定義に注目して、是非高知県に来られた際には須崎市まで来ていただいて、「鍋焼きラーメン」をたべてみてはいかがでしょうか

＜おまけ＞
おまけですがこの鍋焼きラーメンにはマスコットキャラクターがいて《なべラーマン》という名前です。
実はやなせたかし先生が描いてくださったキャラクターです。
他にも須崎市が生産量日本一のみょうがにちなんで「みょうがちゃん」や、一般公募で募集した「しんじょう君」も有名で、昨年行われたゆるキャラグランプリでは全国４位でした。