ふく、鯛、イカ、金太郎など、滋味深い味わい広がる冬。
1/12〜3/27の期間限定で「特別ディナービュッフェ」をご用意いたしました。
会席料理のごとく料理長が厳選した旬の食材を、お好みに合せてお召し上がりいただける贅沢。
さらに「料理人のカウンターコーナー」では、ふく刺や炙りイカや鯛の握り、金太郎の天婦羅など目の前で調理しご提供。
会席料理では体験できない「美味しさ」もご賞味いただけます。
引き締まった新鮮海の幸、深い旨みの旬野菜。山口県の冬ならではの味わいを、心ゆくまでお愉しみくださいませ。

特別ディナービュッフェのポイント〜
●ポイント1：滋味深い冬の幸を心ゆくまで
ふく刺を、2〜3枚を重ねて一度にいただく贅沢。
上質なご当地の旬を愉しみたい〜お客様の声にお応えし、この冬限定のディナービュッフェを開催。

●ポイント2：職人の心意気が伝わる「料理人のカウンターコーナー」
ふく刺はもちろん、新鮮な鯛のにぎり寿司、イカも炙りで香りを愉しむ、やサクッと衣から旬の味わい広がる天婦羅。
目の前の出来立てを味わう。ビュッフェならではの美味しさをご堪能いただけます。

●ポイント3：お気に入りの一品をもう少し…お気に入りの味をどうぞ
「美味しいをさらにおいしく」。たとえば、黒毛和牛の鉄板焼。最小はそのままで、次は、ご飯と一緒に、最後は自家製パンに挟んで…など、
お気に入りの一品も、お召し上がり方次第で味わいも広がります。

＜特別ディナービュッフェのお献立一例＞
・料理人のカウンターコーナー：ふく刺、にぎり寿司、天婦羅、黒毛和牛の鉄板焼
・にぎり寿司（一例）…炙りイカ、鯛
・天婦羅（一例）…金太郎（都心部への流通の少ない地元の鮮魚）、旬の野菜各種
・洋食各種…シチューなどお子様の大好きな料理もご用意
・自家製パン…毎日、館内で焼き上げております。できたての美味しさを。
・スイーツ…アイスクリームなど
※仕入状況により食材を変更させて頂く場合がございます
※画像はイメージでございます
※基本ソフトドリンク付

ふく刺：2〜3枚を重ねて一度にお召し上がりいただくと、ふく本来の味わいをさらにお愉しみいただけます。（一例）

炙りイカのにぎり：イカは炙りで香と食感もお愉しみくださいませ(一例）

黒毛和牛の鉄板焼：シェフの仕上げる絶妙な焼き加減は、鉄板焼きならではの美味しさです、柔らかな肉質をひと口ほおばると広がるなめらかな味わいをご堪能くださいませ。（一例）

金太郎と旬野菜の天婦羅：フランス料理では高級魚として知られるルージュというと同じ仲間の「金太郎」。繊細な白身の中からは、タンパクな旨みが広がる地元の鮮魚で、小さいながら存在感抜群。カリっと衣の中から広がる、濃厚な旨みをお楽しみくださいませ。

ご好評につき、2017年度も継続運行！
新山口駅〜大谷山荘は「無料送迎マイクロバス」
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1日2往復（事前要予約）
●運行期間：2017年4月1日〜2018年3月31日迄（12/27〜1/3除く）
お迎え/新山口駅発…11:10発/2便、15:50発4便
お帰り/長門湯本温泉発…09：30発/1便、14：25発/3便