秋をいろどる柿や銀杏、脂がのった｢鰆｣やこれから旬を迎える｢とらふぐ｣など。味わい豊かな食をご用意いたしました。秋は、スポーツやお祝いなど、ご家族やお仲間とのふれあいが増える季節。山口豊穣の幸を味わいながら、団欒のひとときをお過ごしくださいませ。

＜お献立＞9〜11月

●秋会席｢夕霧｣
【前肴】胡麻豆腐／クコの実、山葵、べっこうあん
　　　　季節の白和え/柿、エビ、銀杏、インゲン 　
【造り】鯛　平ソ　焼メ鰆
【合肴】ふぐ刺し
【鍋物】すき焼き／和牛ロース、安平麩、椎茸、水菜、他
【焼物】鮑のおどり焼／バター、レモン、若布
【揚物】まふぐ唐揚、松葉そば
【食事】山口県産コシヒカリ
【汁物】赤だし／葱、なめこ、豆腐、粉山椒
【香の物】三種盛／長州漬、しば漬、青高菜
【水物】小野茶プリン、ぶどう、りんご、チャービル

●秋の特選会席｢星月夜｣
【前肴】蒸し鮑の黄身酢掛け／蒸し鮑、胡瓜、つる紫
　　　　柿釜にて季節の白和え
　　　　柿、銀杏、エビ、インゲン、クコの実 　
【造り】天然白身　車海老　焼メ鰆
【合肴】ふぐ刺し
【鍋物】すき焼き／和牛ロース、安平麩、椎茸、水菜、他
【焼物】萩甘鯛の蒸し焼き／南瓜、しめじ、小芋、アスパラ
【揚物】とらふぐ唐揚、松葉そば
【食事】山口県産コシヒカリ
【汁物】赤だし／葱、なめこ、豆腐、粉山椒
【香の物】三種盛／長州漬、しば漬、青高菜
【水物】小野茶プリン ぶどう　リンゴ　チャービル

＜共通＞
※お食事はレストランでご用意いたします。
※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。
※画像の器はイメージです

■季節の会席〜秋会席「夕霧」
柿や銀杏など秋の味覚が嬉しい自家製白和え、鮑のおどり焼きに、山口名物ふく刺しなど、秋の夜長をじっくりとお愉しみいただけるお料理をご賞味頂けます。
少しづつ色々と、旨味たっぷりの当地の秋をご堪能くださいませ。

■特選秋会席｢星月夜｣:前菜には｢蒸し鮑｣に、柿釜で見た目にも可愛らしい自家製白和え、造りには、北浦の天然白身に脂がのった鰆。食がすすむ新鮮な魚介と、秋の味覚をご堪能くださいませ。

■特選秋会席｢星月夜｣:名産｢萩甘鯛｣を南瓜やしめじなど、秋の味わいとともに蒸し焼きにしました。旨味いっぱい、ふわふわな食感をお愉しみいただけます。