ごはんも大好きだけど、パンも大好きなんです。
今日は、春を思わせるお天気で。つかの間　冬の寒さからの解放です。
（また明日から寒いようですが・・・）

天気がいいとピクニック気分で　外で食べたくなりますね〜
熱海には早い春！が訪れます。
梅に桜！梅園は早咲き、遅咲きと沢山の種類があるので長く春を楽しめます。

パンを持って　春を感じに出かけてはどうでしょう・・・
熱海の市街地から少し離れたところに「バッハマン」洋菓子屋さんがあります。
ここには、本格的フランスパンの老舗「ビゴ」の店で修業を積んだという
HIDE（ヒデ）のパンとケーキが並んでます。
パンは自家製の天然酵母。身体に優しいですね〜
ぶどうから自然に付着する酵母を捕えて、約１週間かけて熟成させ種をおこし、毎日種継ぎをして作られているようです。培養基に使われる果物、野菜などによって異なった香りの酵母が得られ、それぞれ独特な香りをもち、さらに日持ちを良くしてくれるのでそうです。
パン作りって大変なんですね？！
温度、湿度、こねる力、発酵のガス抜き、寝かせる時間など、ちょっと気を抜くと台無しになっちゃうんですって・・・

そういう事を考えながら食べるとどれもとても味わい深いで〜す。