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熱海特産品【七尾たくあん】・・・ご紹介♪
更新 : 2010/2/19 6:23
熱海市の東部:伊豆山地区では、農事組合法人「友和組合」が昭和40年から「七尾たくあん」の生産をはじめ、今では特産品として知られています。
収穫された長さ40〜50cm程の大根は、葉の部分をつなげて柵にかけ、 1週間〜10日間ほど天日で乾燥、その後、約1ヶ月漬け込む新漬けや、三年間保蔵する古(ひね)たくあんとして出荷・販売されます。
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