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夏はやっぱり・・・!
更新 : 2011/6/16 6:12
暑い夏にツルっと冷たいそうめんやひやむぎ。寒い季節にふうふうしながら食べる、こしのある太麺。その季節になると食べたくなるものです。食欲のない夏場でも、のど越しよく食べられる細麺は夏バテ防止になりますし、歯ごたえのある麺をよく噛んで食べると体が温まります。どちらも理にかなった、昔ながらの日本の食文化です。
ところで、麺の太さは南の地方ほど細く、北へ行くほど太い傾向があるようです。暑い地方ではツルっと食べられるように、寒い地方ではよく噛んで温まれるようにと、風土に合わせて生まれた知恵なのでしょう。季節や天候に合わせて、どんな麺を食べるか皆さんも一度考えて召し上がってみては!
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