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熱海市内各所でおいしいあじメンチを!
更新 : 2012/4/18 7:56
熱海市網代地区は、江戸時代に「京・大阪に江戸・網代」と詠われて古くからアジ、サバ、イカなどが豊富に水揚げされる天然の良港として栄え、現在でも漁港に面した国道は「干物街道」と呼ばれています。
網代イカメンチは、網代に昔から伝わる家庭の味・母の味であり、地元で水揚げされたアジ、サバ、イカ、トビウオなどのすり身を使用し、刻んだイカや野菜と調味料を加えてつみれにした後に、揚げる、焼く、茹でるなどの方法で加熱調理した郷土料理(水産練製品)です。
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