宿番号：324444
23日海一望露天付離れ客室空室有り★オールインクルーシブ＆露天付
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脂の乗った金目鯛は・・最高！
更新 : 2012/6/9 6:34
静岡県の伊豆を代表する魚、「金目鯛」。下田や稲取、伊東などを主な漁場としているが、中でも稲取近海で獲れたものは、脂ののりや味が高く評価されている。伊豆各所の旅館や料亭などに高級魚として卸され、一般ではほとんど目にすることがない。色鮮やかな赤色の皮、そして脂ののった肉厚な身が特徴の鯛で、稲取では祝いの席などで尾頭付きで出されることも。刺身や焼きでももちろん美味しい魚だが、「金目鯛」と言えば、なんと言っても「煮付け」。上品な脂とやわらかな身を味わえる一品である。当館においても特別料理としてご用意がございますので、是非一度召しあがって見て下さい 。
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