【地元京都の厳選食材を和洋のアレンジで】
　料理長が選んだ地元京都の食材の数々を、
　ちょっと贅沢な朝食にしました。
　丹波地どりやどんたま（京都産卵）、京都西京味噌に打田漬物など、
　同じ食材ひとつひとつを、和食、洋食、それぞれにアレンジ。
　こだわりの厳選食材と器でいただく特別朝食で、有意義な一日を
　始めませんか。
　いつもよりちょっと贅沢な朝に・・・
　料理人が心を込めて作った特別朝食を、是非ご堪能ください。

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●螢朝食プラン
　「京懐石　螢」の特別朝食
　老舗漆器店「象彦」の縁高に散りばめられた三種の小鉢。
　焼き物には、丹波地どりの山椒焼きやこだわりの出し巻き玉子を。
　朝一番の身体に、粥餡でいただく「鮑粥」が優しく染み渡ります。

　使用食材…京都美山産大豆を使用した「ゆう豆」のゆば豆腐・丹波地どり
　　　　　　どんたま(京都産卵)・打田漬物・京都西京味噌・澤井醤油など