宿番号：324676
創業500年 豊富な湯量と6つの温泉を楽しめる料理旅館
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四万たむら 室町創業７つの源泉を持つ月替わり懐石の宿のお知らせ・ブログ
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チャイニーズって、宮廷料理なんですか！？
更新 : 2016/10/17 10:46
料理教室。今日は中華です。
北京ダックはこのバンズから作り、鶏肉をはさんで食べる。
北京ダックには甜麺醤が欠かせません。甜麺醤とバンズとパクチーで、一つ一つが言い尽くせない複雑な味わいがして美味しいのです。パクチーが入っているのも納得です。
何気なく食べている海鮮とエビチリ。
・・・8割、9割、仕上がりには10割。
火の通り完璧で、やわらか海鮮♪
このエビを中華風に下処理すると、塩とかたくり粉で洗う。なんと贅沢な！
中華料理ってなんて贅沢な料理かと感歎します。
タピオカと杏仁ミルク
砂糖 大さじ1
こんなに砂糖が入っているのか。カロリーなんか気にしないんですね。
中国の宮廷料理。でしたっけ？
さすが美食を追及しています。贅沢です。全部おいしい。
ところで、今日は図らずも一人で受講することになりましたが、先生がいなければ無理だわ〜という程に、いつの間にか出来ていました。なのに全部おいしい。いつも以上に信じられません。
20161017
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