さっそく調べてみました。

ヨウサイ（蕹菜）ヒルガオ科サツマイモ属の野菜。
茎が空洞になっているため、中国では空心菜、通菜とも呼ばれる。

汽水域や塩分を含む農地での栽培が可能。津波の流入した農地で塩分の吸収が確認できたことから、津波被災地や海岸近くの農地での栽培に期待が高まっている。

水辺に生育し、水面に茎（空洞で節がありフロートと同じ）を浮かせて進出する。

なんだかスゴイ植物です。

栄養価と効能をみてみると、
クウシンサイはβカロテンを多く含みます。βカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、、略！！

ビタミンCも多く含み、βカロテンとともに活性酸素を減らし老化の防止にもつながります。


スゴイーの一言です。

当館の名物源泉蒸しではこの緑黄色野菜の上にお肉が載ります。
お肉の迫力には負けてしまうのですが、
「クウシンサイ？」
「そう、クウシンサイ。」
何気ない会話には、こんなにスゴイ内容があったのです。


20171013
群馬県　四万温泉　四万たむら
よりみちよ