宿番号：324676
創業500年 豊富な湯量と6つの温泉を楽しめる料理旅館
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四万たむら 室町創業７つの源泉を持つ月替わり懐石の宿のお知らせ・ブログ
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慈姑（くわい）
更新 : 2017/11/14 9:58
四万たむらのお夕食は月替りの懐石料理です。
懐石料理は、はしり 旬 名残の食材を提供しております。
「はしり」で季節の到来をしり、
「旬」で今の滋味をたのしむ。
「名残」でその時季最後の味覚を惜しんでいただく。
四季折々の味わいをお楽しみいただけるよう心を尽くしております。
慈姑は、その姿から「芽が出る」ということでお正月に食べる縁起物とされております。
「目出たい」ということで出世祈願をしてお正月に食べるそうです。
11月では「はしり」の食材です。
くわいは漢字で「慈姑」と書き、一つの根にたくさんの子がつくその姿が、子供を慈しみつつ哺乳する母（姑）のように見えることから付けられたといわれております。
中国原産で、同じ姿をみてもそれぞれ見たての違う奥が深い食材です。
20171110
群馬県 四万温泉 四万たむら
よりみちよ
四万たむら 月替りの懐石料理一例
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