ご利用いただいたお客様に大好評をいただいております【炉端会席】

瀬戸内の旬の素材をふんだんに使い、料理人が新鮮刺身を切り出し・瀬戸内の鮮魚を焼き・天麩羅を揚げ、お客様の目の前で調理いたします。

また、食事会場にある大きな竈では、ご飯・汁物を炊き、その他にも地元最上級の『伊予牛』を使ったセイロ蒸しなど、お客様にアツアツをお楽しみいただきます。

また、先付け・焼物・油物は、その場でお客様にお選びいただける１日２０食の限定メニューです。

◆冬のお献立
食前酒：南高梅の梅酒
先付け：鴨頭葱
　　　（�@〜�Bを選択）
　　　　�@魚子の含め煮
　　　　�A千社唐の味噌漬け
　　　　�B鰤のあら煮
向付け：（実演、刺身切り出し）
　　　　寒鰤の卸し添え・平目の重ね造り
蒸し物：瀬戸内の鯛の蕪蒸し艶餡かけ
焼　物 ：（実演、焼き物、�@〜�Aから選択）
　　　　�@殻付帆立のバター焼き
　　　　�A松烏賊の姿焼き
温　物：伊予牛と秋野菜の蒸篭蒸し
油　物：（実演、油物、�@〜�Bから選択）
　　　　�@河豚と冬野菜の唐揚げ
　　　　�A蟹身と冬野菜の天麩羅
　　　　�B鯛の香り巻き揚げ
台　物：伊予の芋たき鍋牡丹鍋
酢　 物：茶鰤海鼠
留　碗：竈炊き　蜆の味噌汁
御　飯：竈炊き　水軍炊き込み御飯
香　物：二種盛り
デザート：蜜柑シャーベット
※メニューは仕込みの都合で一部変更させていただく場合がございます