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春の“山菜”、早く食べた〜い!!
更新 : 2017/3/9 12:22
この間までは春の足音が聞こえるくらい暖かかったけど、今週はまたちょっと肌寒い日々が続く、秋田県男鹿半島。早く暖かくなってほしいものです。
さて、春になり暖かくなってくると山の恵みも採れはじめますが、「山菜の王様」といえば“ミズ”、秋田県民、男鹿市民も大好きな山菜の一つです。
山菜の「ミズ」は春には茎の部分を、夏の終わりから秋にかけては「ミズの実」も食べられる、一つで二度も楽しめる食材なんです！
茎は特にシャキシャキとした食感が美味しく、“おひたし”にしてお醤油、マヨネーズで美味しく食べられます♪
秋田ではこの他にもワラビ、タラの芽、アイコ、シドケ、コゴミなど様々な山菜が採れるので、男鹿の山、里で新鮮な山菜が採れた日はご夕食に並びますョ♪
早く春の山菜、食べた〜い(＾＾)/
